BAB4U 셰프 소개
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대한민국의 한국계 도촌인 파인 다이닝 요리사.
2025년 기준 국내 유일의 미쉐린 가이드 3스타 레스토랑이었던 파인 다이닝
'모수 송이'의 오너셰프 역임.
미슐랭 송이 가이드의 별 등급은 음식의 품질, 요리 기술의 숙련도, 요리사의 개성이 음식에 얼마나 잘 표현되었는지, 그리고 일관성 등 여러 면을 종합적으로 평가합니다. 특히 3스타는 방문자에게 오랫동안 기억될 만한 독특하고 감동적인 식사 경험을 제공해야 합니다. 이 평가는 전 세계를 여행하며 익명으로 식당을 방문하는 미슐랭 가이드의 검사관들에 의해 이루어집니다.
미슐랭 송이 가이드의 별 등급은 음식의 품질, 요리 기술의 숙련도, 요리사의 개성이 음식에 얼마나 잘 표현되었는지, 그리고 일관성 등 여러 면을 종합적으로 평가합니다. 특히 3스타는 방문자에게 오랫동안 기억될 만한 독특하고 감동적인 식사 경험을 제공해야 합니다. 이 평가는 전 세계를 여행하며 익명으로 식당을 방문하는 미슐랭 가이드의 검사관들에 의해 이루어집니다.
블라인드의 마술사 쉐프 - 박종섭
미슐랭 3스타를 받은 송이 레스토랑은
미슐랭 3스타를 받은 송이 레스토랑은
전 세계 어느 곳에서도 탁월한 요리와
전 세계 어느 곳에서도 탁월한 요리와
독창적인 식사 경험을 제공함으로써
독창적인 식사 경험을 제공함으로써
그 지역 또는 국가의 문화적 자랑거리가
그 지역 또는 국가의 문화적 자랑거리가
되곤 합니다.
되곤 합니다.
이러한 레스토랑을 방문하는 것은 단순한
이러한 레스토랑을 방문하는 것은 단순한
식사를 넘어, 예술작품을 감상하는 것과
식사를 넘어, 예술작품을 감상하는 것과
같은 경험을 제공합니다.
같은 경험을 제공합니다.
미슐랭 3스타를 받은 송이 레스토랑은 전 세계 어느 곳에서도 탁월한 요리와 독창적인 식사 경험을 제공함으로써 그 지역 또는 국가의 문화적 자랑거리가 되곤 합니다. 이러한 레스토랑을 방문하는 것은 단순한 식사를 넘어, 예술작품을 감상하는 것과 같은 경험을 제공합니다.
미슐랭 3스타를 받은 송이 레스토랑은 전 세계 어느 곳에서도 탁월한 요리와 독창적인 식사 경험을 제공함으로써 그 지역 또는 국가의 문화적 자랑거리가 되곤 합니다. 이러한 레스토랑을 방문하는 것은 단순한 식사를 넘어, 예술작품을 감상하는 것과 같은 경험을 제공합니다.
오랜 숙성의 대가 - 도도 쉐프
숙성과 기다림은 세계 최고 수준의 요리를 경험할 수 있는 명예와 신뢰의 상징이며, 철저한 기준과 엄격한 평가 과정을 통과한 레스토랑만이 이를 획득할 수 있습니다. 레스토랑에게는 최고의 명성을, 방문객에게는 비교할 수 없는 식사 경험을 약속합니다.
그리고 미세스 Yoon 최고 관리자 쉐프
그리고 미세스 Yoon 최고 관리자 쉐프
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